西洋人的菜
Thursday, March 25th, 2010
在广东山上活着的这些年，记忆只有M年前喝的嘉旺5块钱的例汤里那几片煮得失了颜色的西洋菜。前几日Y买了捆来煲鸡汤才知西洋菜有着一股淡淡的芬芳，习惯到山上跑的飞猪隔日便在山下水沟旁发现这么一大块西洋菜～
水生的西洋菜喜欢生长在5-6厘米深的池沼中，生长蔓延的速度极快，像图中菜农割去了它的嫩叶后，仍能继续生长和不断摘取。
西洋菜也叫豆瓣菜，关于我国引种豆瓣菜的故事：相传广东有位叫黄生的商人去葡萄牙经商时得了当时还是可怕的不治之症-肺病，容易传染给别人且患肺病的人多会死亡。当地的居民恐黄生将肺病传染给了其他人便将他驱赶到荒郊野外。 饥饿和求生的本能使黄生去摘取长在浅水中的一种”水菜”充饥，过了一段时间竟然出现了奇迹，黄生不咳嗽不吐血了，脸色日渐红润起来四肢也恢复力气了。恢复了健康后黄生继续经商并娶妻生子。
后来黄生偕夫人回乡探亲时把这种救过他命的”水菜”种子带回故乡广东中山栽种，并将种子分赠给澳门的亲友，后来又引种到香港。从此，这种亦菜亦药的水菜便开始造福于国人。因当时葡萄牙人被普遍称为”西洋人”，于是这种水菜也被称为”西洋菜”了。这一名称一直被粤、港、澳人沿用至今，而它的原名”豆瓣菜”则很少有人知晓了。
西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适于制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品等食材。
据报道西洋菜有通经的作用，女性在月经前食用一些则能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。并能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想药材。
罗马人常用西洋菜治疗脱发和坏血病。秋天常食西洋菜，对呼吸系统十分有益。故西洋菜又有“天然清燥救肺汤”之誉。
只要好吃
我就喜欢！
让我想起了油菜花~
我们这里似乎没有，可能只能生长在南方。
似乎没吃过，呵呵
有的吃哦···所以我来看看
这个没吃过
好像四川不产这个菜
来广东前我都不知道有西洋菜
不知道的菜，我很少吃奇怪的东西
我不喜欢吃这菜，萝卜青菜各有所爱。
是不是就是水葫芦啊？！！
不晓得～
我灰常关心你在山上做啥
在山上–吃草拱泥巴～
不认识这种植物~~
刚才忘了帮博主点广告~~现在补上
现在都只认识桌上的
跟firm一样 很多吃的都看过吃过 就是不知叫什么名字
喜欢这一篇绿。不过到了也不知道这西洋菜为何物。